la gigoteuse « Little Bird »

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous montrer une de mes réalisations, une gigoteuse !

Gigoteuse "Little Bird"
Gigoteuse « Little Bird »

Après avoir chercher plusieurs patrons et lu plusieurs tutoriels, j’ai décidé de créer mon propre patron en m’inspirant des gigoteuses que j’avais déjà pour Charly. Je l’ai réalisé en coton, elle est doublée de ouatine et la fermeture permet d’ouvrir la gigoteuse entièrement pour pouvoir bien installé bébé dedans ! Taille 0-6 mois.

Je suis fière de cette gigoteuse car les finitions sont très belles et je me rend compte que j’ai fait beaucoup de progrès en quelques mois seulement !

Qu’en pensez vous ?

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Ma minute de bonheur #7

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Maman gekette a lancé le rendez vous de la semaine « La minute de Bonheur ». Le principe est simple, il s’agit de poster une photo ancienne ou récente qui nous a rendu heureuse ou fait sourire pendant quelques instants: cela peut être un moment en famille, un rouge à lèvre qu’on convoitait depuis un moment, une pause café bien méritée…. J’ai donc décidé d’y participer ! Chaque vendredi, ce sera une bulle de bonheur sur mon blog

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Aujourd’hui, ma minute de bonheur c’est une pizza maison réalisée avec amour !

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J’ai ENFIN trouvé ma recette parfaite pour faire la pâte à pizza et je vais vous la donner pour que vous régaliez toute votre petite famille avec une pizza pour tous les goûts !

Recette de ma pâte à pizza : 

Ingrédients : * 350g de farine * 2 cuillère à café de sel * 10g de levure de boulangerie fraîche * 4 cuillère à soupe d’huile d’olive * 20 cl d’eau chaude

Pour la préparation, rien de plus simple, j’ai versé tous les ingrédients sauf l’eau dans le bol de mon robot pâtissier. Je l’ai mis en route en vitesse 1. Une fois mes ingrédients mélangés, j’ai ajouté l’eau en fin filet pendant que le robot tétrissait. Vous devez obtenir une pâte qui ne colle pas aux bords du bol. Ensuite, vous pouvez fariner votre plan de travail et étaler la pâte avec un rouleau. Il ne vous reste plus qu’à la remplir avec vos ingrédients préférés !

Bon week-end et bon appétit !

Lait végétaux et recettes

Pour faire suite à mon article d’hier, je fais un petit topo sur les laits végétaux (évidemment, je n’ai pas la science infuse, mon article est donc un condensé de ce que j’ai pu lire sur le sujet…)

Les laits à base de noix

Le  lait d’amande : lait nutritif et antiseptique pour les intestins. Il contient des vitamines A, B et E, du calcium, du fer, du magnésium en grande quantité et des fibres. Son goût est délicieux !

 Le  lait de noisette : re-minéralisant, vermifuge (permet d’éradiquer les parasites intestinaux) et très digeste. Riche en calcium, fer, magnésium et en acides gras mono-insaturés.

Le lait de coco : contient des minéraux, du fer, du magnésium et du  zinc. Cependant c’est un des laits végétaux les moins digestes, préférez-le pour aromatiser certains plats spécifiques.

Les laits à base de céréales

Le lait de riz : lait de céréale réputé le plus doux et le plus digeste. Il contient de la silice, constituant essentiel des os, tendons et cartilages, ce qui permet la bonne fixation du calcium et du magnésium.

Le lait de soja : le lait végétal le plus riche en calcium et en protéines mais il est également très indigeste, c’est pourquoi il est déconseillé pour les enfants. De plus, il ne faut pas abuser des produits à base de soja car leurs effets sur la santé peuvent être contre-productifs lorsqu’ils sont consommés en grande quantité.

Le lait d’avoine : contient du calcium, du fer, du magnésium, des vitamines E et B (et du gluten donc à éviter pour les intolérants au gluten).

Les laits à base de graines

Bien plus rares, on y retrouve le lait de tournesol, de chanvre ou de sésame.

Et pour les bébés ?

Bien évidement, le meilleur lait pour bébé c’est celui de sa maman, mais ça, je n’avais pas besoin de le préciser ! Il faut éviter de donner du lait de soja aux petits garçons car il renferme des isoflavones qui risquent de dérégler leurs taux d’hormones. En remplacement du lait de vache, on peut donner du  lait d’amande associé à du lait de blé pour renforcer sa valeur nutritionnelle et améliorer sa digestibilité.

Et dans la vie de tous les jours ?

Evidemment, le lait de vache est remplacé par du lait végétal, que ce soit dans le café du matin, dans la béchamel des lasagnes ou dans le gâteau au yaourt. Jusque là rien de bien compliqué… Le fromage ! Ne plus manger de fromage me semble un défi impossible à relever. Je mangerais du fromage tout au long de la journée si je le pouvais. Mais en cherchant un peu sur la toile, je me suis rendue compte que beaucoup de fromages que je consomme tous les jours peuvent être fabriqué maison ! Voici donc une recette de gruyère végétal pour mettre dans les pâtes, de la mozzarella à base de soja ou encore des apéritif-cubes ! Les yaourts ! Il faudra simplement que je sois plus organisée pour prendre le temps de les faire avec ma yaourtière. Pour le fromage blanc, c’est pareil. La crème fraîche est remplacée par des briquettes de crème végétale achetées en magasin bio ou dans certaines grandes surfaces. Le beurre peut être fait maison, voici différentes recettes de beurre et margarine ou il peut être remplacé par des purées végétales d’oléagineux (beaucoup plus chères).

Je pense que progressivement, on peut changer nos habitudes alimentaires, j’ai décidé de relever ce défi !

*** Voilà un article que j’ai trouvé intéressant : ici ***

*** Un article un peu plus complet sur les lait végétaux ici ***

Belle journée à tous !

Vache ou Soja ?

Quelle drôle de question pour commencer cette journée !

Mais c’est effectivement une question que je me pose et à laquelle j’ai du mal à trouver une réponse.

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Il y a un petit moment déjà, j’avais lu un article qui descendait en flèche le lait de vache. Cela disait, en gros, que le lait de vache était pour les veaux et qu’il y avait propagande autour de ce lait pour que les humains le croient indispensable à leur alimentation. Après avoir lu cet article, moi et mon mari sommes passés au lait de soja. Mais maintenant Charly ne veut plus de son lait en poudre, et il paraîtrait que le lait de soja est mauvais pour les bébés… Donc je me re-pose la question aujourd’hui, Vache ou soja ?

Cet article est donc une synthèse de ce que j’ai pu lire à ce sujet…

Pourquoi dire non au lait de vache ?

* A cause du code génétique. En effet, le lait maternel humain est la continuation de la fonction du placenta. Le placenta a un rôle nutritif et surtout un rôle de mise en place d’information qui participe à l’embryogenèse. Après la naissance, le lait maternel perpétue cette information en donnant au bébé des messages pour sa croissance. Le lait de vache nous donne donc de mauvaises informations génétiques puisqu’il est en réalité destiné au veau.

* Le calcium contenu dans le lait de vache ne peut être assimilé par l’être humain !  » Nous trouvons dans le lait de vache, tout comme dans le lait maternel, du calcium. Celui-ci est dosé suivant les besoins du veau ou du bébé. Non seulement les besoins ne sont pas les mêmes, mais aussi grande que soit la proportion de calcium dans le lait de vache, celui-ci ne pourra en aucun cas être disponible à l’organisme humain. En effet, les protéines spécifiques contenues dans le lait animal et ayant pour fonction de transmettre l’information nécessaire à l’élaboration de l’osséine (filet sur cartilage pour retenir les minéraux) ne seront pas adaptées à notre espèce, mais au veau, donc totalement inopérantes pour l’être humain. « 

Voilà les deux raisons qui pour moi semblent principales. Mais il y a aussi le fait que le lait de vache contient essentiellement des acides gras saturés à grosses molécules lipidiques que le foie de l’être humain a du mal à digérer, qu’il est pauvre en lactose par rapport au lait maternel, que la taille des molécules est différentes et propres à chaque espèce animale. Et en plus de tout ça, comme si il n’y avait pas assez d’arguments, des chercheurs scientifiques auraient trouvé une molécule toxique pour l’homme dans le lait de vache !!!

Voilà, après avoir fait le tour de la question, je prend la décision d’arrêter définitivement le lait de vache ! Je suis convaincue qu’il ne nous est pas indispensable et que nous pouvons avoir une alimentation équilibrée sans lui. Ce n’est pas le lait qui est difficile a arrêter mais le fromage. Parce que après ce que je viens de lire, je me dit que le fromage est aussi mauvais pour notre santé…

Aujourd’hui, je me lance le défi de changer nos habitudes alimentaires !

Je pense que le plus compliqué lorsqu’on décide d’aller à l’encontre des habitudes de notre société, c’est de le faire comprendre aux autres… J’espère donc que ma famille, mes amis comprendront mon choix…

*** Pour en savoir plus sur le sujet, c’est par ici ***

Mon article est déjà assez long, je continuerais donc demain pour vous parler des différents types de laits végétaux, de leurs bienfaits et je vous donnerais quelques recettes de fromages végétaux !

Je serais ravie de lire vos réactions sur le sujet !

Bonne journée à tous !